تعتبر وصفة تحضير فطير باللحم من أحد أكثر الوصفات الشهية التي يحبها عشاق تناول الفطير خاصة المحشو باللحم جدا، فهي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع وذلك ما يجعل العديد من ربات البيوت يبحثون عن طريقة تحضيرها لكي يقومو بالتنويع في وصفات المطبخ وتحضيرها على الغداء للعائلة كما إنها تتميز أيضاً بفوائدها الغذائية العديدة مثل (البروتين،الحديد،الزنك،السيلينيوم) وتلك المواد لأزمة لبناء جسم الطفل والبروتين المفيد للعظم.

فطيرة اللحم رغيف اللحمة بعجينة قطنية

  1. نصف كيلو من اللحم المفروم.
  2. عبوة عجينة الفطائر الجاهزة.
  3. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  4. حبة واحدة كبيرة الحجم بصل.
  5. ثلاث فصوص كبيرة من الثوم المهروس جيدا.
  6. ملعقتين من البقدونس المفروم جيدا.
  7. ملعقتين ونصف كبيرتين من الكزبرة المفرومة.
  8. ملعقتين كبيرتين من مرقة اللحم البودرة.
  9. نصف كوب من البازلاء.
  10. حبة واحدة بيض.
  11. ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  12. ملعقتين كبيرتين صلصة الباربيكيو.

تحضير فطائر اللحم الهشة رغيف لحمه بالفرن خطوة بخطوة

  • أولا قومي بجلب مقلاه كبيره بها زيت وقومي بوضعها على نار متوسطة ثم قومي بوضع عليها البصل وقومي بتقليبه قليلا حتى يبدأ لونه بالتغيير للون الذهبي ثم ضعي عليه كل من فصوص الثوم التي قمنا بفرمها مسبقا ونصف كيلو اللحم المفروم ونكمل التقليب.
  • بعد أن قمنا بالتقليب جيدا نقوم بوضع كل من صوص الباربكيو ومرقة الدجاج البودرة ونكمل التحريك حتى ينضج اللحم جيدا.
  • بعد أن تأكدنا بأن اللحمة قد نضجت جيدا نقوم بإضافة عليها البازلاء وتقليبهم مجددا ثم ترفع من النار وتوضع جانبا ونضيف اليها كل من الكزبرة والبقدونس ونكمل التقليب مجداا ثم نترك اللحمة جانبا حتى تبرد تماما.
  • ثم حتى تبرد اللحمة نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مرتفعة ونقوم بجلب صينية فرن ونقوم بدهنها جيدا بالزيت.
  • ثم قومي بعدها بتقطيع العجينة الى اربع مربعات بحشو كل مربع من تلك المربعات باللحم عن طريق معلقة كبيرة ثم قومي بدهن أطراف المربعات بالبيض.
  • ونقوم بعدها بتشكيل المربعات عن طريق طي طرف على الآخر مع الضغط عليهم جيدا ثم قومي بوضعها في الصينية التي قمنا بدهنا مسبقا.
  • ثم في النهاية نقوم بتزيينها برش عليها حبة البركة على الوجه قبل وضعها في الفرن ثم توضع في الفرن ونتركها لفترة لا تقل 25 دقيقة.
  • ثم بعد التأكد من أن الفطائر قد نضجت نقوم بإخراجها من الفرن ووضعها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة على الغداء.

طريقة فطيرة لحم مفروم بالجبن

فطائر اللحم من أشهى أنواع الفطائر التي تقدم في مناسبات ولها طعم لا مثيل له خصوصا مع وضع حشو الجبن لها التي تعطيها نتيجة رائعة وبنصف كوب من دقيق يمكننا صنع فطائر اللحم الهشة رغيف اللحم بقوام طري.

مكونات فطيرة اللحم مفروم بعجينة قطنية

  1. نحتاج إلى عدد 3 كوب من دقيق.
  2. ملعقة كبيرة من سكر.
  3. ملعقة صغيرة من الملح.
  4. ملعقة كبيرة من خميرة فورية.
  5. ربع كوب من الحليب الدافئ.
  6. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
  7. ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  8. كوب من الماء الدافئ للعجن.
  9. ربع كوب من الزيت.
  10. رشة ملح صغيرة.
  11. مكونات حشو فطيرة اللحم بالجبنة
  12. نصف كيلو من اللحم المفروم.
  13. كوب من جبن موتزاريلا مبشورة.
  14. نصف كوب من فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات.
  15. بصلة بحجم متوسط مبشور.
  16. ملح وفلفل أسود على حسب رغبتك.

تحضير فطائر لحم مفروم بالجبن

  • يتم خلط دقيق مع خميرة ويضاف عليها كل من سكر مع الملح ويضاف عليها حليب دافئ وتعجن مكونات معا وتقلب وتعجن حتى تكون عجينة متماسكة.
  • تترك عجينة الفطيرة في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة ولابد من تغطية العجينة لكي تختمر بمكان دافئ وتغطي عجينة بملعقة صغيرة من زيت حتى لا تلتصق ويتضاعف حجمها.
  • في مقلاه ترفع على نار ويضاف عليها الزيت ويضاف الزيت والبصل واللحم المفروم وفلفل ألوان وتقلب مكونات معا حتى يذبل البصل على نار مع زيت ويأخذ البصل لون ذهبي.
  • ثم تقسم عجينة الفطيرة إلى عدة كرات صغيرة بحجم مناسب للفرد، وتفرد كل كرة بسمك رقيق ويضاف لها اللحم المفروم مع جبن في منتصف الفطيرة.
  • ثم تغلق الكرات على حشوة وترص في صينية مدهونة بالزيت وتدخل الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج وتقدم ساخنة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

izmir escort - mersin eskort