تُعد الكيكات من مظاهر البهجة والأفراح فلا غنى عنها في العزومات وسفرة المأكولات وفي الأعياد ميلاد ايضاً، وهي لها الكثير من الأنواع والطرق والأشكال، ويبتكر في طهيها وتجهيزها بكل سهولة.

وهى من ألذ وأطيب الحلويات التي يمكن أن تقومي بعملها فى المنزل ويوجد من الكيك أصناف وأنواع كثيرة ومنها كيك الباونتى وهى
عبارة عن كيكة شهية مكونة من طبقات متعددة وستكون حلوى فخمة وسريعة لتقديمها فى العزومات وستبهري بها ضيوفك وتمتاز كيك الباونتي بقيمته الغذائية العالية حيث يوجد بها الحليب والقشطة وجوز الهند وسوف نقوم معًا بعملها بأسهل طريقة.

مكونات طبقة الكيك:

  • كوب دقيق أبيض.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ثلث كوب حليب.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقتين كبار زبادي.
  • كوب سكر أبيض.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة خل أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف كوب كاكاو خام.
  • ربع ملعقة ملح.

طريقة التحضير:

  1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه نصف كوب ماء دافئ مائل إلى السخونة ونصف كوب الحليب وربع كوب زيت ومعلقتين الزبادي والسكر وبيضة تكون فى درجة حرارة الغرفة والخل والفانيليا ونقوم بخلط المكونات إلى أن يمتزج الخليط.
  2. ثم نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع الخليط فيه.
  3. ثم نضيف المكونات الجافة كوب دقيق منخول والكاكاو والبيكنج بودر ونقلب المكونات بمضرب يدوي فى اتجاة واحد إلى ان تحصلى على خليط متماسك ويمكنك إضافة ملعقة قهوة سريعة الذوبان.
  4. ونحضر صنية مقاس 22 مدهونة بالزيت والدقيق ثم نسكب خليط الكيك وقومى بخبط الصينية حتى تخرجى الهواء من الكيك.
  5. ثم ضعي الصنية فى فرن تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة ثلاثين دقيقة.
  6. ثم قومي بأخراجها من الفرن واتركيها تبرد.
  7. ثم قومي بعمل ثقوب فى الكيك واسكبي عليها نصف كوب حليب.

مكونات طبقة الكريمة:

  • باكت كريم شانتيه.
  • كوب حليب بارد.
  • 2كوب جوز هند مفروم.

طريقة التحضير:

  1. نحضر طبق عميق نضع باكت كريم شانتيه ثم نسكب كوب الحليب وبواسطة مضرب كهربائي نقوم بخفق الخليط جيدًا ثم نضيف جوز الهند المفروم ونقلبهم معًا.
  2. ثم نوزع طبقة الكريمة على طبقة الكيك توزيع متساوى ثم نضع الكيك فى الثلاجة حتى يتماسك.

مكونات طبقة الشكولاتة:

  • 2 كوب شكولاتة.
  • علبة قشطة.
  • ربع كوب حليب.

طريقة التحضير:

  1. نضع قدر على النار ونضع القشطة والحليب ونقلبهم معًا ثم نضيف الشكولاتة إلى أن تذوب الشكولاتة.
  2. ثم قومى بتوزيع الشكولاتة على الكيك وتقوم بوضعها فى الثلاجة لمدة ساعتين.

مكونات عمل كيك البراونيز:

بمكونات بسيطة وسهلة ومتوفره في المطبخ يمكنك عمل أشهى براونيز، تتبع المقادير الأتية كما يلي:-

  • نصف كوب دقيق أبيض.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • كوب سكر أبيض.
  • كوب الإ ربع كاكاو خام.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 بيض متوسطة الحجم.
  • ملعقة بيكينج بودر.
  • ربع ملعقة ملح.

مكونات التقديم:

  • صوص شيكولاتة.
  • أيس كريم.
  • صوص الكراميل (إختياري).

طريقة تحضير كيك البراونيز:

  1. نضع في وعاء الزيت والسكر ونقلب حتى يتجانس معاً ثم نضع البيض والفانيليا.
  2. في بولة أخرى نمزج الكاكاو والدقيق البيكينج بودر ومعهم الملح ونقوم بنخلهم.
  3. نسكب المكونات الجافة على خليط الزيت والسكر ونخلط جيداً بالمضرب اليدوي.
  4. ننزل بالمزيج في صينية مدهونة زيت أو بها بورق زبدة.
  5. وندخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط حتى تكتمل نضجها.
  6. وعندما تخرج من الفرن ويكتمل نضجها نتركها حتى تبرد ثم نقوم بتزينها بصوص الشوكولاتة والايس كريم.

مكونات تحضير الكب كيك بالشوكولانة:

  • كوب وربع دقيق أبيض.
  • ربع كوب كاكاو خام.
  • نصف كوب زيت.
  • نصف كوب لبن.
  • 3/4 كوب سكر.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
  • ذرة ملح.

طريقة الكب كيك:

تتبع الخطوات الأتية لعمل أشهى كب كيك بكل سهولة.

  1. في بولة للعجن نقوم بوضع البيض والسكر وكيس الفانيليا ونخلط بالمضرب الكهربائي لحين الحصول على قوم كريمي فاتح اللون.
  2. ثم نسكب الزيت بهدوء وتدريجياً حتى نفاذ مقدار الزيت.
  3.  إضافة الحليب والإستمرار في الخفق لخليط المكونات السائلة.
  4. نعمل على تقليب المكونات الجافة وهى (الدقيق والبيكينج بودر والملح والكاكاو)، مع المكونات السائلة مع الخفق حتى يختلطو جيدًا.
  5. وبعد ذلك ندهن قوالب الكب كيك بالزبدة ورشة الكاكاو، ونسكب خليط الكب كيك وندخله الفرن الساخن مسبقاً حتى ينضج.
  6. وفور خروجها من الفرن نتركها تبرد تماماً، ثم نزين بالكريم شانتيه.

ملاحظات لنجاح الكيك:

  1. يجب أن نشغل الفرن قبل دخول الكيك على الأقل بربع ساعة، يعطي ذالك نتائج هائلة في تسوية الكيك.
  2. يجب نخل المكونات الخلفة (الدقيق والكاكاو والسكر البودرة والبيكينج بودر والنشأ) للحصول على كيك هش.
  3. جميع المكونات المستخدمة تكون بدرجة حرارة الغرفة.
  4. لا نفتح الفرن والكيك بداخلها الإ بعد مرور 25 دقيقة حتى لا تسقط.

مكونات الكب كيك الألوان:

لإسعاد أطفالك يمكنك عمل الكيك الألوان بكل سهولة لدخول البهجة والسرور عليهم، كما يمكن عملها في أعياد الميلاد فهي ذات شكل رائع والوان زاهية.

  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • نصف كوب زيت.
  • كوب لبن.
  • كوب سكر أبيض.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
  • ربع ملعقة ملح.
  • الوان طعام صحية (أحمر وأخضر وأصفر واي لون أخر حسب الرغبة).

طريقة عمل الكب كيك الألوان:

  1. نقوم نتحضير خليط الكيك في وعاء نقوم بوضع البيض والسكر الأبيض والفانيليا ونخلط حتى نحصل على قوم كريمي فاتح بالمضرب الكهربائي.
  2. نسكب الزيت تدريجياً عل خليط الكيك حتى نفاذ مقدار الزيت.
  3. ثم نسكب الحليب مع الإستمرار في الخفق لباقي المكونات السائلة.
  4. المكونات الجافة (الدقيق والبيكينج بودر والملح والكاكاو) نقوم بنخلها ومزجها مع الخليط السائل والتقليب حتى يختلطو جيدًا.
  5. نقوم نتقسيمه خليط الكيك في كاسات او أطباق ونضيف لكل طبق لون طعام ونقلب للحصول على خليط كيك ألوان، مثلا خليط أحمر، خليط أخضر، خليط أصفر وهكذا.
  6. نحضر قوالب الكيك وندهنها بالزيت ونسكب بها خليط الكيك الملوّن، لا نملأ القالب للآخر بل نترك جزء به فارغ لان الكيك يتضاعف بعد النضج.
  7. وندخل القالب الفرن الساخن حتى ينضج.
  8. وبعد أكتمال التسوية نتركها تبرد، ثم نزين بالكريم شانتيه.
  9. يمكن أيضاً وضع الوان الطعام على الكريم شانتية وتزين الكيك بها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

izmir escort - mersin eskort