تعرفي على طريقه عمل الكبدة الاسكندراني مثل الكبدة الجاهزة التي نقوم بشرائها من الشارع أو المحلات، فالكبدة من الأكلات اللذيذة والتي نحبها في جميع حالاتها ونقوم بشرائها من المحلات ومن الشوارع نظرًا لأنها أكلة خفيفة وطعمها مميز، ولكن أحيانًا قد تتسبب الكبدة الجاهزة في تسمم غذائي للأطفال لعدم نظافة الأدوات المستخدمة أو بسبب عدم نظافة الكبدة بشكل جيد، وفيما سنوضح لكم طريقة تحضير الكبدة بنفس طريقة الشارع والمحلات ولكن بجودة أفضل ومكونات أكثر ضمانًا.

طريقه عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل

مقادير الطريقة:-

  • نصف كيلو من الكبدة المقطعة شرائح.
  • بصلتان كبيرتان مقطعة إلى شرائح صغيرة.
  • حبتان فلفل ملون ومقطع إلى قطع صغيرة.
  • طماطم كبيرة الحجم نظيفة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقتان من الخل الأبيض كبيرتان.
  • نصف ملعقة من الكمون المطحون.
  • بقدونس مفروم.
  • عصير ليمون.
  • زيت نباتي.
  • فلفل أسود.
  • ملح أبيض.

خطوات التحضير:-

  • قومي بوضع الكبدة والليمون والثوم والملح والخل الأبيض والفلفل الأسود والكمون في وعاء مناسب معدني وقومي بتقليبهم جيدًا.
  • قومى ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة كاملة ثم قومي بوضع الزيت على النار الهادئة وأضيفي إليه البصل والفلفل الملون والحار في طاسة القلي وقلبيهم حتى يذبلوا.
  • أخرجي الكبدة من الثلاجة وقلبيها ثم أضيفي البقدونس والطماطم في الطاسة لمدة خمس دقائق حتى تصبح جاهزة وناضجة.
  • ارفعيها من على النار وابدئي في تقديمها أو تحضيرها ساندويتشات لأطفالك وضيوفك.

 الكبدة الاسكندراني زي الشارع بالتتبيلة السريه بتاعت المطاعم والشيفات

المقادير:-

  • نصف كيلو من الكبدة العصافيري.
  • أربع حبات من الفلفل الأخضر والأحمر.
  • عشر فصوص ثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • عصير ليمون.
  • أربع ملاعق زيت نباتي.
  • كمون مطحون.
  • كزبرة جافة.
  • شطة بحسب الحاجة.
  • فلفل أسود.
  • ملح أبيض.

طريقة التحضير:-

  • قومي بوضع الكبدة والثوم والملح والفلفل والكزبرة والشطة والكمون والخل وعصير الليمون في بولة معدنية أو في حلة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • بعد ذالك ضعي كمية من الزيت في طاسة القلي على النار .
  • بعد ذالك قومي بإضافة الخليط الذي قمتي بتحضيره وقلبيه جيدًا حتى يتغير لون الكبدة قليلًا.
  • ضعي الفلفل الألوان وقلبيه ثم ارفعيها من على النار وابدئي في تقديمها بعد أن تبرد.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

izmir escort - mersin eskort