تزامنًا مع عيد الفطر المبارك 2026، أطلقت وزارة الصحة والسكان حملة توعوية لتقديم نصائح صحية حول تناول حلوى العيد، مع التركيز على بدائل صحية لصنع كعك العيد في المنزل، وذلك لحماية صحة المواطنين خاصة أصحاب الأمراض المزمنة مثل السكري والضغط.
وصفات صحية منزلية لعمل كعك العيد
قال الدكتور حسام عبدالغفار المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان، إن المعهد القومي للتغذية وضع مجموعة من الوصفات الصحية المنزلية لعمل كعك العيد بطريقة أكثر أمانًا وفائدة، مع التقليل من السكريات والدهون والسعرات الحرارية وزيادة القيمة الغذائية.
استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان
أوضح أن من أبرز هذه البدائل استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز، كما يمكن استخدام جوز الهند كبديل لصنع بسكويت جوز الهند، واستبدال السكر بالعسل الأبيض أو العجوة أو دبس التمر، مع تجنب الملبن الصناعي واستخدام المكسرات الصحية للزينة بدلاً من السكر، وتقليل كمية الدهون باستخدام السمن البلدي بكميات أقل، وفي بعض أنواع البسكويت يمكن استبدال جزء من الدهون بالزبادي اليوناني أو مهروس التفاح لتقليل السعرات مع الحفاظ على الطعم المميز.
أشار الدكتور محمد مصطفى عبدالغفار رئيس الهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية، إلى أن الإفراط في تناول كعك العيد والحلويات التقليدية يحمل أضرارًا صحية متعددة، منها عسر الهضم ومشاكل الجهاز الهضمي بسبب الدهون العالية والدقيق الذي يثقل المعدة، ما قد يؤدي إلى حرقان وتلبك معوي وإمساك، كما يسبب الارتفاع المفاجئ في سكر الدم لدى مرضى السكري، ويؤدي إلى زيادة سريعة في الوزن، حيث تكفي 3-4 قطع لاستهلاك نصف الاحتياج اليومي من السعرات في دقائق معدودة.
نصحت الدكتورة علا شوقي مدير المعهد القومي للتغذية المواطنين بتناول كميات معتدلة من حلوى العيد، حيث يُفضل الاكتفاء بقطعة أو اثنتين يوميًا فقط، مشيرة إلى أن سعرات الكعكة الواحدة تتراوح بين 200-250 سعرة حرارية حسب الحجم والحشو، بينما يُعد بسكويت النشادر الأقل سعرات، داعية الجميع إلى الاستمتاع بالعيد مع الحفاظ على التوازن الصحي لتجنب أي مضاعفات.
تؤكد وزارة الصحة والسكان أن اتباع هذه النصائح والبدائل الصحية يساهم في الاحتفال بعيد الفطر بطريقة آمنة وممتعة، وتدعو المواطنين إلى نشر هذه الإرشادات بين الأسر للحفاظ على صحة الجميع.